生日的事情商议好了，孟泽趁着还有时间，就去了一趟粉面铺。

孟泽，问：“姜葱蒜有么？香油、辣椒面、青瓜有么？”

能喜。”

孟泽，对这样的调整并无异议。

“这凉菜你得教教我。

“这就好了，想要味，就多搁一会儿。”

王哥、张大年和张庆各自拿筷尝了尝，一致。

这话魏老太太听，因而她真心实意地冲孟泽几分慈的笑颜。

此时早饭的峰期已经过去了，铺里只有寥寥几个客人。王哥坐在柜台后面，正在清账目。

“都有，后厨都备着呢”

“凉菜是什么菜？“王哥有些懵。

孟泽起袖了后厨，从装菜的筐里挑了两青瓜，用刀拍碎了，装一个大碗里。又烧了锅，将蒜末、葱末、辣椒面放油里一炸，煸香味和红油，浇在青瓜上。最后淋了两勺醋，添了一儿白糖，用筷拌了拌。

“你们都看到了，这两凉菜，用的调料的类几乎是一样的。非要说这其中有什么分别，无非是有些成分多一，有些成分少一。可

王哥见孟泽来了，赶从拿了张椅，让孟泽坐下。

在蒸的时候，孟泽又重新了料，无非是蒜末、葱末、醋、香油等等，唯一不同的是，这里面加了一儿芝麻。

孟泽见魏氏心情好，又问了下生日宴会的事情。

东西一拿来，魏老太太就盯上了。本来还以为是严县令送的，没想到竟然是儿媳妇买来给自己庆生的寿礼，魏老太太这心里觉得舒坦极了。

孟泽说完，又把茄和辣椒洗净，放到蒸笼里蒸。

“咱家以前的好东西可多着呢，犀角、东海珠、金雀……件件都价值万金。珊瑚树也有一棵，还是上皇赏赐下来的。那棵珊瑚树，可比现在这个大多了，好多人都羨慕来着。”魏老太太说着，抱起桌上的红珊瑚，叹：“可惜啊，那么多东西，竟连一件也没有留住，也不知最后便宜了哪些人！”

等茄和辣椒蒸熟，孟泽将辣椒去籽，连同茄一起放陶盆里，捣成糊状，最后倒调味拌匀。

“劳你费心了，这寿礼我很喜。

“凉菜不是一菜的名字，是一吃法。像豆、木耳、豌豆、青瓜等，可以切成小块，拿调料拌好，碟卖。一两文钱一碟，价格不贵，相信会有人愿意买。

王哥听了，觉得这主意不错，可是这凉菜到底怎么，他是一儿绪也没有。

“既然天气，大伙儿不想吃的东西，脆一些凉菜来卖，也是一笔收。”

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“最近生意如何？”孟泽过去问。

魏老太太此番心情正好，也不太计较宴会不宴会的，“我们在这镇上无亲无故的，想办也办不起来，就一家人吃顿饭吧！”

“收一直都很平稳。天气太了，吃粉的人比前些日少了许多。不过，凉面和凉卖得很好。我已经吩咐那边，最近少一粉，多凉凉面。”

“都尝尝吧，若觉得好，就照这样的法，个五六样来卖。

孟泽见又要扯起抄家的事情来，连忙说：“坏运到好运就来了，现在咱们能买得起红珊瑚，相信过了不久，那些失去的东西也会再度回到我们手里来。